Gambas
GAMBAS roulés aux courgettes
(Réalisée Le 27 07 2017 Avec Christine Et Michel)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 gambas
- 2 courgettes
- 1 c à s de basilic ciselé
- filet d'huile d'olive
- zeste d'un demi citron vert
- sel, poivre
Préparation : 25 mn cuisson 5mn
- Décortiquez les gambas en supprimant les têtes, incisez les queues et otez le boyau. Assaisonnez-les et ajouter le citron rapé et le basilic.
- Lavez et otez les extrémités des courgettes. Faites des tranches de 1 cm d'épaisseurdans la longueur. Plongez les 1 mn dans l'eau salée bouillante. Refroissez les et égoutez les. et faites les cuire 2mn à la plancha de chaque coté.
- Enveloppez chaque gamba d'une tranche de courgette et maintenez les avec une petite pique en bois.
- Faites chauffer la plancha à 210 ° Passez les gambas roulées à l'huile d'olive