Plancha

Légumes marinés

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl d'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thyn
  • 1 brin de romarin
  • sel, poivre


Préparation

  1. Coupez l'aubergine et la courgette en grosses rondelles. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles, Coupez les gousses d'ail en deux. Enlevez le pedoncule du poivron et épépinez les.
  2. La veille, faites cuire les légumes à la plancha pendant 10 12 mn. Salez et poivrez puis laissez mariner dans l'huile d'olive avec les autres ingrédients toute une nuit.
  3. Vous pouvez servir ces légumes froids ou réchauffez à la plancha.

Plancha et bbq p 116

Brochettes de gambas, marinées au citron vert et coriande

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 gambas
  • 1 citron vert
  • 4 c à s de coriande hachée
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 c à c de gingembre haché
  • 2 c à s de sauce soja
  • 8 tomates cerices
  • sel poivre


Préparation :

  1. Décortiquez les gambas en prenant soin soin de ne pas ôter la tête. Réaliser les brochettes en alternant gambas et tomates cerises, assaisonner.
  2. Râpez le zeste de citron et pressez le jus. Mélangez l'huile d'olive avec le gingembre, le zeste, la coriandre, la sauce de sauja et badigeonnez-en les brochettes. Laissez mariner pdt 30 mn.
  3. Faites préchauffer la plancha 230°
  4. Faites cuire les brochettes 2 mn de chaque côté, ajoutez le jus de citron et servez.
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