Truite
Pavé de truite en choucroute
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min , Temps de cuisson : 20 min , Temps de repos : 0 min
Temps de préparation : 20 min , Temps de cuisson : 20 min , Temps de repos : 0 min
Ingrédients
- 4 pavés de truite
- 800 g de choucroute
- 10 baies roses
- 8 petites pommes de terre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation de la recette
- Pelez les pommes de terre et mettez-les à cuire 15 min à la vapeur.
- Mélangez les baies roses et de genièvre à la choucroute, puis placez le tout au cuit vapeur.
- Placez les pavés de truite salés et poivrés sur le chou et faites cuire 15 min.
- Ajoutez les pommes de terre vers la fin pour qu’elles soient bien chaudes.
- Faites chauffer la crème avec la ciboulette, salez et poivrez.
- Servez en saucière en accompagnement de la choucroute.