Tomates

Ingrédients pour 7 personnes

• Tomate(s) fraîche(s) 7
• Ail 3.5 gousse(s)
• Persil 0.5 bouquet(s)
• Huile d'olive
• Chapelure
• Sel poivre

Préparation :

1. Pour cuisiner cette recette de tomates provençales, préparons les légumes. Pour ce faire, lavez soigneusement les tomates, puis coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur et déposez les deux parties dans un plat à gratin ou un plat allant au four. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts personnels
2. Épluchez ensuite les gousses d'ail, enlevez le germe, puis hachez-les à la main ou avec un hachoir électrique de préférence afin d'obtenir un grain très fin. Mettez-les sur les tomates en les répartissant bien sur toute la surface.
3. Parsemez enfin vos tomates provençales de persil haché et de chapelure toujours en veillant à en recouvrir toute la surface. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et faites cuire pendant 20 min à 210°C (th.7/8).
4. À l’issue du temps de cuisson, servez vos tomates provençales en accompagnement d'un poisson ou d'une viande de votre choix et de riz blanc.